Galletitas de manteca con forma de dedos y almendras como uñas, listas en 55 minutos, ideales para fiestas de Halloween en familia.
Masa simple con pocos ingredientes
La receta requiere 225 gr de manteca blanda, 175 gr de azúcar, un huevo, esencia de vainilla, sal, 425 gr de harina leudante, canela opcional y 24 almendras enteras sin tostar. El colorante alimentario rojo completa el efecto tenebroso de las galletas.
Para comenzar, se baten la manteca, el azúcar, el huevo y la vainilla en un bol. En otro recipiente se mezclan los ingredientes secos y luego se incorporan a la mezcla húmeda hasta formar una masa suave. La masa debe reposar en la heladera durante 20 minutos para que las galletitas mantengan mejor su forma durante la cocción.
Forma de dedo con nudillos y uña
Tras el reposo, se divide la masa en porciones y se forman cilindros alargados del tamaño aproximado de un dedo, sin que queden demasiado gruesos porque crecen en el horno. Se aplasta uno de los extremos de cada cilindro y se adhiere una almendra para simular la uña.
Con la punta de un cuchillo se marcan dos o tres cortes superficiales para recrear los nudillos. Las almendras se pintan con colorante rojo para imitar esmalte o sangre; también puede colocarse una pequeña cantidad de mermelada roja debajo de cada almendra.
Horneado y conservación
Las galletitas se hornean a 170°C durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes queden apenas dorados, y deben enfriarse completamente antes de servir. La receta rinde aproximadamente 24 unidades.
A continuación, los valores nutricionales estimados por unidad:
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Grasas | 7 gr |
| Carbohidratos | 18 gr |
| Proteínas | 2 gr |
En cuanto a la conservación, las galletas duran hasta cuatro días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, siete días en heladera —aunque pueden perder textura crocante— y hasta dos meses en el freezer, descongelándose a temperatura ambiente antes de servir.
